2008.08.15 夏バテ防止の特製ドリンク
お盆休みの真っ最中ですが、皆様いかがお過ごしですか？
私はこのお盆休み中に、桃ジャムと棚製作をする予定です。
それと、明日は親戚の集まりがあるので、甥っ子達の相手と
接待で一日が過ぎていきそうです。ふぅーーーバテそうです・・・。
でも、バテてなんかいられませんよね！暑い夏を乗り切らないと！
私は、ここ毎日、夏バテと熱中症予防に自家製の「梅ドリンク」と
「サワードリンク（色々）」でのどを潤してます。
「梅ドリンク」は、「完熟梅のシロップ」を
氷と水で割って飲むだけの簡単な飲み物です。
シロップは完熟梅を砂糖漬けして２ヶ月ほど寝かせてから梅を取り出し
少し煮詰めると、すごく奇麗な琥珀色の「完熟梅のシロップ」になります。
すごくさっぱりとした甘さと酸味が、暑い夏にはピッタリなんです！
私はこれを飲まない日はありません（ホントに毎日飲んでます・・・）
ジャムではありませんが、店頭にて販売しておりますので、ぜひお試し下さいね。
私はこのお盆休み中に、桃ジャムと棚製作をする予定です。
それと、明日は親戚の集まりがあるので、甥っ子達の相手と
接待で一日が過ぎていきそうです。ふぅーーーバテそうです・・・。
でも、バテてなんかいられませんよね！暑い夏を乗り切らないと！
私は、ここ毎日、夏バテと熱中症予防に自家製の「梅ドリンク」と
「サワードリンク（色々）」でのどを潤してます。
「梅ドリンク」は、「完熟梅のシロップ」を
氷と水で割って飲むだけの簡単な飲み物です。
シロップは完熟梅を砂糖漬けして２ヶ月ほど寝かせてから梅を取り出し
少し煮詰めると、すごく奇麗な琥珀色の「完熟梅のシロップ」になります。
すごくさっぱりとした甘さと酸味が、暑い夏にはピッタリなんです！
私はこれを飲まない日はありません（ホントに毎日飲んでます・・・）
ジャムではありませんが、店頭にて販売しておりますので、ぜひお試し下さいね。
2008.08.01 一周年特別企画のお知らせ
「ジャム工房 あーすふろあ」は８月で一周年を迎える事が出来ました。
これも、皆様がこの小さなジャム屋をご愛顧いただきましたお陰です。
本当にありがとうございます。
今後もより一層、『甘く幸せなひと時』を楽しんでいただけるような
ジャム作りを心がけて、頑張って行きたいと思っておりますので、
末永くご愛顧賜りますよう、お願い申し上げます。
その感謝を込めて、ご来店いただいた方（先着10名様）に
［すもものソース］をプレゼントさせて頂きます。
「すもものソース」はジャムより少しゆるめですので、
ヨーグルトなどにかけてお召し上がり下さい。
ご来店お待ちしております（８月の営業日はこちらをご覧下さい）
これも、皆様がこの小さなジャム屋をご愛顧いただきましたお陰です。
本当にありがとうございます。
今後もより一層、『甘く幸せなひと時』を楽しんでいただけるような
ジャム作りを心がけて、頑張って行きたいと思っておりますので、
末永くご愛顧賜りますよう、お願い申し上げます。
その感謝を込めて、ご来店いただいた方（先着10名様）に
［すもものソース］をプレゼントさせて頂きます。
「すもものソース」はジャムより少しゆるめですので、
ヨーグルトなどにかけてお召し上がり下さい。
ご来店お待ちしております（８月の営業日はこちらをご覧下さい）
2008.07.31 ８月の新作ジャム
８月の新作ジャムのご紹介です。
・完熟梅のジャム ハチミツ入り
・完熟梅と洗双糖のジャム （他の梅ジャムに比べて甘めに仕上ました）
・完熟豊後梅のジャム （杏梅とも言われる豊後梅（ぶんごうめ）のジャムです）
・祝島のびわジャム
・すもも（ソルダム）のジャム
・家の庭の李ジャム
・あんずのジャム
・杏仁ジャム（あんず核入り）
・ブルーベリーのジャム
・バレンシャオレンジのジャム （皮を入れずい果肉だけをジャムにしました）
・もも（夢富士）のジャム
今月はブルーベリーも加わって、バリエーションにとんだラインナップです。
ギフトラッピングも承りますので、お気軽にお申し付け下さいませ。
ギフトラッピングの詳細は後日ＵＰしますね。
・完熟梅のジャム ハチミツ入り
・完熟梅と洗双糖のジャム （他の梅ジャムに比べて甘めに仕上ました）
・完熟豊後梅のジャム （杏梅とも言われる豊後梅（ぶんごうめ）のジャムです）
・祝島のびわジャム
・すもも（ソルダム）のジャム
・家の庭の李ジャム
・あんずのジャム
・杏仁ジャム（あんず核入り）
・ブルーベリーのジャム
・バレンシャオレンジのジャム （皮を入れずい果肉だけをジャムにしました）
・もも（夢富士）のジャム
今月はブルーベリーも加わって、バリエーションにとんだラインナップです。
ギフトラッピングも承りますので、お気軽にお申し付け下さいませ。
ギフトラッピングの詳細は後日ＵＰしますね。
2008.07.29 ８月の営業日のお知らせ
毎日暑いですね。
私はバテ気味ですが、皆さんは元気にお過ごしですか？
花火大会や夏祭りなどイベントが目白押しの８月ですが、
「ジャム工房 あーすふろあ」の８月は下記の様に営業いたします。
８／３、１０、２４、３１の４日です。
8/17日のお盆のみお休みさせていただきます。
また、８月で１周年を迎えます。
プレゼント企画を考えておりますので、お楽しみに！（詳細は後日ＵＰします）
新作ジャムも続々登場しますよ。
私はバテ気味ですが、皆さんは元気にお過ごしですか？
花火大会や夏祭りなどイベントが目白押しの８月ですが、
「ジャム工房 あーすふろあ」の８月は下記の様に営業いたします。
８／３、１０、２４、３１の４日です。
8/17日のお盆のみお休みさせていただきます。
また、８月で１周年を迎えます。
プレゼント企画を考えておりますので、お楽しみに！（詳細は後日ＵＰします）
新作ジャムも続々登場しますよ。
2008.07.22 ギフトラッピング（粗供養）
先日、親戚の方からジャムのギフトラッピングのご注文をいただきました。
ジャム（大びん）を一個づつ包装紙で包み、外熨斗をつけるというご依頼。
法事の粗供養の品にされるらしい。
熨斗紙はそんな小さな物は市販されていないので、
熨斗をつくるソフトをダウンロードし、お名前と「粗供養」の文字を入れ
水引をソフトの画像から選び、自分で印刷して作りました。
（写真は名前と文字の部分消してます）
このように、色々なラッピングにもその都度対応していきますので、
ご入用の方は、ご相談下さいませ。
ジャム（大びん）を一個づつ包装紙で包み、外熨斗をつけるというご依頼。
法事の粗供養の品にされるらしい。
熨斗紙はそんな小さな物は市販されていないので、
熨斗をつくるソフトをダウンロードし、お名前と「粗供養」の文字を入れ
水引をソフトの画像から選び、自分で印刷して作りました。
（写真は名前と文字の部分消してます）
このように、色々なラッピングにもその都度対応していきますので、
ご入用の方は、ご相談下さいませ。
2008.07.21 我家の暑さ対策
連日、暑い日が続きますね〜。
あ〜暑い暑い・・・。
皆さんもきっと夏バテぎみなことでしょうね。
でも、最近の石油高騰でガソリン代が高くって、車で走る時も窓全開で
極力エアコンを付けずに走っています。（かなり暑い・・・）
自宅でも風のある日は、エアコンを付けずに窓を開けてしのいでいます。
エアコンを付けても、省エネ運転（29℃）＋扇風機の併用運転です。
エコ、節約、ダイエット？に効果ありです。
それともう１つ、我家の暑さ対策として
外部の雨戸の変わりに設けている格子戸が大活躍しております。
格子戸を閉めることにより、遮光が出来、また
格子戸の内側から鍵をかけることにより、夜も窓を開けていても防犯上問題なし。
これから、お家を建てられる方、格子雨戸がお薦めです！
あ〜暑い暑い・・・。
皆さんもきっと夏バテぎみなことでしょうね。
でも、最近の石油高騰でガソリン代が高くって、車で走る時も窓全開で
極力エアコンを付けずに走っています。（かなり暑い・・・）
自宅でも風のある日は、エアコンを付けずに窓を開けてしのいでいます。
エアコンを付けても、省エネ運転（29℃）＋扇風機の併用運転です。
エコ、節約、ダイエット？に効果ありです。
それともう１つ、我家の暑さ対策として
外部の雨戸の変わりに設けている格子戸が大活躍しております。
格子戸を閉めることにより、遮光が出来、また
格子戸の内側から鍵をかけることにより、夜も窓を開けていても防犯上問題なし。
これから、お家を建てられる方、格子雨戸がお薦めです！
2008.07.20 杏や梅の種を上手に割る方法
今月新発売した梅ジャム（核入り）ですが、かなり好評を頂いております。
そこで、現在杏ジャムも核入りを準備しているところなのですが、
種の割り方ってネットで検索すると、ペンチや専用の種割り機、かなづちで割る方法など
色々出てくるのですが、ココで私が一番割りやすかった方法をご紹介します。
それは「かなづちで割る」という一番シンプルな方法です。
でもちょっとしたコツで、それがさらに割りやすくなるんですよ！
まず、下準備としてコンクリートなどの硬い処に新聞紙などをひきます。
�ー命殖韻鮓�て種の上下と頭尻とを見分ける。
頭と尻は見分けやすいのですが、上と下がわかり難いです。
上は尖っており、下のほうが少し丸みをおびています。
�⊆命殖欧陵佑法▲�ッチンペーパーで尻の方を持ち、
頭側の『上』をかなづちでコンコンと叩きます。
この時、あまり力を入れすぎると、中の核まで潰れてしまうので注意して下さいね。
��ピシッと音がして、種が半分に割れるので、中の核を取り出します。
�ぜ茲蟒个靴審砲稜�皮を剥いて、中の白い核を筋に沿って半分に割り、ジャムに入れます。
ポイントは「下が固い場所の上でする｣
「上と下を見分ける」
「必ずキッチンペーパーなどで、包んで種を持つ」です。
下が柔らかい板などの場合、うまく種に力が伝わりません。
上と下を間違えると、かなり力を入れないと割れません。
（割れても中が潰れてしまうことが多いです）
キッチンペーパーで包んで持つのは、種が湿っていた場合のスベリ防止と
種を割った時の飛散防止です。種が飛んで怪我をしない為にも、
必ず何かで包んで持ってくださいね。
一度皆さんも種割りにチャレンジしてみて下さい。
また、もっといい方法があるという方、ぜひ教えてくださいね！
そこで、現在杏ジャムも核入りを準備しているところなのですが、
種の割り方ってネットで検索すると、ペンチや専用の種割り機、かなづちで割る方法など
色々出てくるのですが、ココで私が一番割りやすかった方法をご紹介します。
それは「かなづちで割る」という一番シンプルな方法です。
でもちょっとしたコツで、それがさらに割りやすくなるんですよ！
まず、下準備としてコンクリートなどの硬い処に新聞紙などをひきます。
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頭と尻は見分けやすいのですが、上と下がわかり難いです。
上は尖っており、下のほうが少し丸みをおびています。
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頭側の『上』をかなづちでコンコンと叩きます。
この時、あまり力を入れすぎると、中の核まで潰れてしまうので注意して下さいね。
��ピシッと音がして、種が半分に割れるので、中の核を取り出します。
�ぜ茲蟒个靴審砲稜�皮を剥いて、中の白い核を筋に沿って半分に割り、ジャムに入れます。
ポイントは「下が固い場所の上でする｣
「上と下を見分ける」
「必ずキッチンペーパーなどで、包んで種を持つ」です。
下が柔らかい板などの場合、うまく種に力が伝わりません。
上と下を間違えると、かなり力を入れないと割れません。
（割れても中が潰れてしまうことが多いです）
キッチンペーパーで包んで持つのは、種が湿っていた場合のスベリ防止と
種を割った時の飛散防止です。種が飛んで怪我をしない為にも、
必ず何かで包んで持ってくださいね。
一度皆さんも種割りにチャレンジしてみて下さい。
また、もっといい方法があるという方、ぜひ教えてくださいね！
2008.07.14 マッサージでいかりや長介な私
タイトルを見て？？？な方、今から説明いたします。
昨日、疲れを癒す為に以前から行っているマッサージ屋さんに妹と一緒に出かけた私。
いつものようにマッサージスタート。
あ〜〜〜イタ気持ちい〜〜〜〜とリラックスモード。
・・・・・？？？？？
なんだか唇の辺りに違和感が？
なんだろう？でも今はうつ伏せになっているので、よくわからない・・・。
しばらくして、「ハイ、今度は上向いて寝てくださいね〜」とオネーさん。
「ハイ」と言って、上を向いて寝てみる。そして、おもむろに唇を触ると・・・
は、腫れてる・・・？やっぱり腫れてる・・・
マッサージ終了後、オネーさんに悟られないように顔をそむけながら
支払いを終了。扉の外にでて、妹に見てもらうと
「おねーちゃん、横顔がいかりや長介やで！」
と言われ、鏡を取り出して見てみると、いかりや長介並みの見事な唇になっていた。
『なんやろ、きっと溜まってた疲れがマッサージによって引き出されて唇に出てきたんやわ！』
と自分なりの解釈でもって納得し、家に帰って氷で冷やしました。
次の日には、ほとんど分からなくなっていたので、やれやれです・・・。
みなさんも、疲れは溜めすぎると、ろくなコトないですよ！
早め早めのケアを！（自分に言い聞かせてます・・・）
昨日、疲れを癒す為に以前から行っているマッサージ屋さんに妹と一緒に出かけた私。
いつものようにマッサージスタート。
あ〜〜〜イタ気持ちい〜〜〜〜とリラックスモード。
・・・・・？？？？？
なんだか唇の辺りに違和感が？
なんだろう？でも今はうつ伏せになっているので、よくわからない・・・。
しばらくして、「ハイ、今度は上向いて寝てくださいね〜」とオネーさん。
「ハイ」と言って、上を向いて寝てみる。そして、おもむろに唇を触ると・・・
は、腫れてる・・・？やっぱり腫れてる・・・
マッサージ終了後、オネーさんに悟られないように顔をそむけながら
支払いを終了。扉の外にでて、妹に見てもらうと
「おねーちゃん、横顔がいかりや長介やで！」
と言われ、鏡を取り出して見てみると、いかりや長介並みの見事な唇になっていた。
『なんやろ、きっと溜まってた疲れがマッサージによって引き出されて唇に出てきたんやわ！』
と自分なりの解釈でもって納得し、家に帰って氷で冷やしました。
次の日には、ほとんど分からなくなっていたので、やれやれです・・・。
みなさんも、疲れは溜めすぎると、ろくなコトないですよ！
早め早めのケアを！（自分に言い聞かせてます・・・）
2008.07.11 青梅＆完熟梅の核入りジャム
７月の新作ジャム「青梅＆完熟梅のジャム（核入り）」のご紹介です。
梅の種を割った中身って、皆さん食べた事ありませんか？
私は小さい頃に、梅干の種を歯で割って口の中でコロガシながら、
すっぱい味が染み出てくるのを、チューチューと吸っていました。
その種の中身を「核（仁）」と言います。
杏仁豆腐の杏仁とは、杏の種の中身のことです。
その「核」をせっせと割って取り出し、ジャムの中に入れてみました。
割った時に何とも言えない、すごくいい芳香がするんですよ！
また、南高梅の仁のアミノ酸組成が母乳に近いらしいです。
特にビタミンＢ１７（アミグダリン）が豊富で、鎮痛作用などがあるそうです。
当店の「青梅のジャム」「完熟梅のジャム」に核が入ったタイプです。
核入りの梅には、「岡田果樹園」さんのＪＡＳ認定有機栽培の南高梅を使用しています。
「家の庭の梅ジャム」は核入りのみです。
核のコリコリとした食感と香りをお楽しみいただける、
当店の初夏のジャムの中で、一押しの商品です。
ぜひ一度、お試し下さいませ。
梅の種を割った中身って、皆さん食べた事ありませんか？
私は小さい頃に、梅干の種を歯で割って口の中でコロガシながら、
すっぱい味が染み出てくるのを、チューチューと吸っていました。
その種の中身を「核（仁）」と言います。
杏仁豆腐の杏仁とは、杏の種の中身のことです。
その「核」をせっせと割って取り出し、ジャムの中に入れてみました。
割った時に何とも言えない、すごくいい芳香がするんですよ！
また、南高梅の仁のアミノ酸組成が母乳に近いらしいです。
特にビタミンＢ１７（アミグダリン）が豊富で、鎮痛作用などがあるそうです。
当店の「青梅のジャム」「完熟梅のジャム」に核が入ったタイプです。
核入りの梅には、「岡田果樹園」さんのＪＡＳ認定有機栽培の南高梅を使用しています。
「家の庭の梅ジャム」は核入りのみです。
核のコリコリとした食感と香りをお楽しみいただける、
当店の初夏のジャムの中で、一押しの商品です。
ぜひ一度、お試し下さいませ。
2008.07.10 自然農法のルバーブジャム
７月の新作ジャム「自然農法のルバーブジャム」のご紹介です。
ルバーブって知っておられますか？
ヨーロッパでは最もポピュラーなジャムの素材なのですが、
涼しい気候を好む為、日本では主に長野県や北海道などで栽培されており
あまり一般には出回っていないので、馴染みが少ないのですが、
ジャムにするとルバーブ独特の爽やかな香りと酸味のある美味しいジャムが出来るのです。
当店のルバーブジャムは北海道の「有機野菜の森」さんの
ＥＭ自然農法で栽培されたこだわりのルバーブを使用しています。
≪ルバーブって？≫
和名を食用大黄と言って、漢方に使われる大黄の一種だそう。
大きな濃い緑色の葉と緑がかった赤紫の太い茎の草姿は、日本のフキに似ている。
その葉柄（茎）の部分を使ってジャムにします。
生の食感はフキやセロリと似ていて繊維質。
青いりんごやあんずのような爽やかな酸味とほのかな甘さ・香りがあり
その香りのせいか、最近ではよくハーブ苗として売られています。
ビタミンC、カルシウム、繊維が豊富なアルカリ性食品で、
薬用としては抗炎症、整腸、利尿、抗菌効果の他、美容効果も期待できるそうです。
以上のような理由で健康食品として人気が出てきているようですね。
ルバーブジャムはパンやヨーグルトにも良く合いますが、
お菓子作りや、色々な料理にも使えるので、
一度お試し下さいませ。（ネットで色々なレシピが出てますよ）
おいしい食べ方などありましたら、教えて下さいね。
ルバーブって知っておられますか？
ヨーロッパでは最もポピュラーなジャムの素材なのですが、
涼しい気候を好む為、日本では主に長野県や北海道などで栽培されており
あまり一般には出回っていないので、馴染みが少ないのですが、
ジャムにするとルバーブ独特の爽やかな香りと酸味のある美味しいジャムが出来るのです。
当店のルバーブジャムは北海道の「有機野菜の森」さんの
ＥＭ自然農法で栽培されたこだわりのルバーブを使用しています。
≪ルバーブって？≫
和名を食用大黄と言って、漢方に使われる大黄の一種だそう。
大きな濃い緑色の葉と緑がかった赤紫の太い茎の草姿は、日本のフキに似ている。
その葉柄（茎）の部分を使ってジャムにします。
生の食感はフキやセロリと似ていて繊維質。
青いりんごやあんずのような爽やかな酸味とほのかな甘さ・香りがあり
その香りのせいか、最近ではよくハーブ苗として売られています。
ビタミンC、カルシウム、繊維が豊富なアルカリ性食品で、
薬用としては抗炎症、整腸、利尿、抗菌効果の他、美容効果も期待できるそうです。
以上のような理由で健康食品として人気が出てきているようですね。
ルバーブジャムはパンやヨーグルトにも良く合いますが、
お菓子作りや、色々な料理にも使えるので、
一度お試し下さいませ。（ネットで色々なレシピが出てますよ）
おいしい食べ方などありましたら、教えて下さいね。
2008.07.09 完熟南高梅のジャム
７月の新作ジャム「完熟南高梅のジャム」のご紹介です。
前回、紹介しました青梅のジャムにつづき、今回の完熟南高梅も
最低農薬で栽培された「香里農園」さんの完熟南高梅を使用しています。
完熟した梅は青梅のときより一層いい香りを漂わせて、
私の鼻をくすぐるのです。うふふ
味はと言うと、青梅ジャムと比べて酸味がまろやかで、
梅と言うより、甘酸っぱいフルーツジャムに近いです。
ヨーグルトにとてもよく合います
また、青梅もそうなんですが、食パンより
パン自体に味のある、雑穀パンや天然酵母パンなどの方が
合うように思います。一度食べ比べて見て感想お聞かせ下さいませ
前回、紹介しました青梅のジャムにつづき、今回の完熟南高梅も
最低農薬で栽培された「香里農園」さんの完熟南高梅を使用しています。
完熟した梅は青梅のときより一層いい香りを漂わせて、
私の鼻をくすぐるのです。うふふ
味はと言うと、青梅ジャムと比べて酸味がまろやかで、
梅と言うより、甘酸っぱいフルーツジャムに近いです。
ヨーグルトにとてもよく合います
また、青梅もそうなんですが、食パンより
パン自体に味のある、雑穀パンや天然酵母パンなどの方が
合うように思います。一度食べ比べて見て感想お聞かせ下さいませ
2008.07.08 青梅のジャム
先日もお伝えしましたが、このところ連日梅と格闘しておりました。
工房中、梅の香りが漂っていて、アロマなどよりいい香り♪
季節ごとの旬の香りに包まれるって幸せです（*＾＾*）
ジャム屋の特権ですね！
特に梅の香りは私にとって特別な香りです。
と言うのも、ちょうど去年の今頃、梅の季節にジャム屋を始めたのです。
って一周年やん！なんかイベントしようと思ってたのに！
忙しくて梅ジャム作るのが精一杯で、まだ何も考えられてません。
この話はまた後日と言う事にしておきます。
ってことで、まずは７月の新作ジャム「青梅ジャム」のご紹介です。
「青梅ジャム」には最低農薬で栽培された「香里農園」さんの
完熟する手前の南高梅を使用しています。
見てください！このプリッとした赤ちゃんのおしりのような梅を！
思わずスリスリしてしまいました（＾＾；
梅ジャムってあまり馴染みのない方がほとんどだとおもいますが、
青梅のジャムは初夏にピッタリのジャムで、夏バテも吹き飛ばしてくれます。
完熟梅より酸味がありますが、「青梅の方が好き！」という
すっぱい物好きの方に大人気の商品です♪
梅ジャムの作り方は以下の通りです。
・一粒づつすばやく水洗いする
・水からゆでて、１・２個皮が割れたら火を止めて少し冷まします。
・青梅は酸味がきついので、２〜３回水を替えて一晩置きます。
・実をほぐして、種と実に分けます。
・種についている実は、少量の水で洗って取ります
・果肉と種を洗った水とを混ぜて、鍋に移します
・砂糖を入れずにそのままの状態で沸騰させます
・沸騰後、砂糖の半量を入れて５分ほど煮詰めてぐらぐらなりかけたら
残りの砂糖を入れて、もう一度沸騰すれば出来上がり。
※この時、まだジャムはゆるめですが、冷めれば固まりますので、
煮詰めすぎに注意してくださいね。
※砂糖の量は、果肉の重量の70％〜90％程度が目安です。
梅ジャムは他の果実より手間はかかりますが、手間を掛けるだけの価値がある
美味しいジャムに仕上がります。ぜひ一度お試しあれ！
当店のジャムもよろしくです。
工房中、梅の香りが漂っていて、アロマなどよりいい香り♪
季節ごとの旬の香りに包まれるって幸せです（*＾＾*）
ジャム屋の特権ですね！
特に梅の香りは私にとって特別な香りです。
と言うのも、ちょうど去年の今頃、梅の季節にジャム屋を始めたのです。
って一周年やん！なんかイベントしようと思ってたのに！
忙しくて梅ジャム作るのが精一杯で、まだ何も考えられてません。
この話はまた後日と言う事にしておきます。
ってことで、まずは７月の新作ジャム「青梅ジャム」のご紹介です。
「青梅ジャム」には最低農薬で栽培された「香里農園」さんの
完熟する手前の南高梅を使用しています。
見てください！このプリッとした赤ちゃんのおしりのような梅を！
思わずスリスリしてしまいました（＾＾；
梅ジャムってあまり馴染みのない方がほとんどだとおもいますが、
青梅のジャムは初夏にピッタリのジャムで、夏バテも吹き飛ばしてくれます。
完熟梅より酸味がありますが、「青梅の方が好き！」という
すっぱい物好きの方に大人気の商品です♪
梅ジャムの作り方は以下の通りです。
・一粒づつすばやく水洗いする
・水からゆでて、１・２個皮が割れたら火を止めて少し冷まします。
・青梅は酸味がきついので、２〜３回水を替えて一晩置きます。
・実をほぐして、種と実に分けます。
・種についている実は、少量の水で洗って取ります
・果肉と種を洗った水とを混ぜて、鍋に移します
・砂糖を入れずにそのままの状態で沸騰させます
・沸騰後、砂糖の半量を入れて５分ほど煮詰めてぐらぐらなりかけたら
残りの砂糖を入れて、もう一度沸騰すれば出来上がり。
※この時、まだジャムはゆるめですが、冷めれば固まりますので、
煮詰めすぎに注意してくださいね。
※砂糖の量は、果肉の重量の70％〜90％程度が目安です。
梅ジャムは他の果実より手間はかかりますが、手間を掛けるだけの価値がある
美味しいジャムに仕上がります。ぜひ一度お試しあれ！
当店のジャムもよろしくです。
2008.07.07 「イーチャンティ」のネットショップＯＰＥＮ！
私の友人で『よちよちあるきなイーチャンティ』のＢＬＯＧ運営者のネットショップがオープンしました！
ＨＰ作成など色々と手伝って一緒にやっているのですが、
私が本業とジャムで忙しかったため、なかなか進みませんでしたが、
やっと本日（２００８．７．７）の七夕の日にオープンできました。
バリのかわいい雑貨を中心に、ココロが和む雑貨たちがいっぱいですよ！
「ジャム工房 あーすふろあ」ともども「バリ雑貨のイーチャンティ」もよろしくお願い致します。
2008.07.01 ７月の営業日のお知らせ
７月の営業日は、下記のように営業いたします。
７／６、１３、２０、２７の４日です。（今月は休まず営業します）
また、新作ジャムも続々登場していますので、一度ご賞味下さいませ♪
７／６、１３、２０、２７の４日です。（今月は休まず営業します）
また、新作ジャムも続々登場していますので、一度ご賞味下さいませ♪
2008.06.29 ７月の新作ジャム
このところなかなかブログが更新できない・・・。
本業もありがたいことに、今年は順調に仕事がいただけている。
でもジャム作りもしなければいけないので、毎日がバタバタ。
ちょっと疲れ気味・・・。
でも、６月・７月はジャム作りの最盛期！
疲れてられないぞ〜！頑張ります。
ってことで、７月の新作ジャムのご紹介。
・自然農法のルバーブジャム
・苺とルバーブのミックスジャム
・青梅のジャム
・青梅のジャム（核入り）
・完熟梅のジャム
・完熟梅のジャム（核入り）
・家の庭の梅ジャム（核入り）
詳しくは後日またＵＰしますが、ここ数日は梅と格闘中です。
〜洗って、ヘタとって、あく抜きして、つぶして、種とって、種割って、核の皮剥いて、
重さを量って、砂糖も量って、煮詰めて、瓶に詰めて、脱気して、蓋を閉める〜
の繰り返し・・・。ふぅーーー・・・。
でも、この作業が乗り越えられるのは梅の香りのアロマ効果だろうか。
あの香りをかいでいると、なんだか疲れも忘れてしまいます。
特に種を割って核を取り出したときの香りときたら、酔ってしまいそうな程の
甘くかぐわしい香りなんです。うふふ・・・酔ってるのか？
まぁ、酔っているかどうかは置いといて、
機会があればぜひ生の梅の核の香りを嗅いで見てください。
あなたも、桃源郷に行けるかも？
本業もありがたいことに、今年は順調に仕事がいただけている。
でもジャム作りもしなければいけないので、毎日がバタバタ。
ちょっと疲れ気味・・・。
でも、６月・７月はジャム作りの最盛期！
疲れてられないぞ〜！頑張ります。
ってことで、７月の新作ジャムのご紹介。
・自然農法のルバーブジャム
・苺とルバーブのミックスジャム
・青梅のジャム
・青梅のジャム（核入り）
・完熟梅のジャム
・完熟梅のジャム（核入り）
・家の庭の梅ジャム（核入り）
詳しくは後日またＵＰしますが、ここ数日は梅と格闘中です。
〜洗って、ヘタとって、あく抜きして、つぶして、種とって、種割って、核の皮剥いて、
重さを量って、砂糖も量って、煮詰めて、瓶に詰めて、脱気して、蓋を閉める〜
の繰り返し・・・。ふぅーーー・・・。
でも、この作業が乗り越えられるのは梅の香りのアロマ効果だろうか。
あの香りをかいでいると、なんだか疲れも忘れてしまいます。
特に種を割って核を取り出したときの香りときたら、酔ってしまいそうな程の
甘くかぐわしい香りなんです。うふふ・・・酔ってるのか？
まぁ、酔っているかどうかは置いといて、
機会があればぜひ生の梅の核の香りを嗅いで見てください。
あなたも、桃源郷に行けるかも？
2008.06.10 庭のマルベリー
庭のマルベリーが最盛期を迎えております。
マルベリーは木の枝先から、幹の根元までびっしりと実がなるので、
毎日採らないと完熟しすぎて、やわらかくなってしまうしまいます。
黒くなっているのが、熟したもので採り時です。
私は、朝か夕方にがんばって収穫しているのですが、
下の写真の様に、収穫後には手が真っ赤になってしまいます。
しかし、成長する速度が半端ではありません！
我家のマルベリーは２年目の木ですが、現在１．５ｍくらいあります。
調べてみると、３ｍくらいになるそうです・・・。
どうしよう・・・ちょっと植える場所を失敗しました。
今植えている場所は、庭の通路のすぐ脇で、
これ以上大きくなると、通路の邪魔になってしまいそう・・・。
というか、確実に邪魔者です。
ということで、今年の秋の休眠期に植替えを予定してます。
うまく、根付いてくれればいいのですが・・・。
マルベリーと一緒に写っているいるのは、今年最後の苺と
マルベリーの果汁で真っ赤に染まった、私の手です・・・。
『この果汁で染物をしたら、さぞかし奇麗な色になるんだろうなぁ〜』
なんて考えながら、毎日収穫にいそしんでいます。
マルベリーは木の枝先から、幹の根元までびっしりと実がなるので、
毎日採らないと完熟しすぎて、やわらかくなってしまうしまいます。
黒くなっているのが、熟したもので採り時です。
私は、朝か夕方にがんばって収穫しているのですが、
下の写真の様に、収穫後には手が真っ赤になってしまいます。
しかし、成長する速度が半端ではありません！
我家のマルベリーは２年目の木ですが、現在１．５ｍくらいあります。
調べてみると、３ｍくらいになるそうです・・・。
どうしよう・・・ちょっと植える場所を失敗しました。
今植えている場所は、庭の通路のすぐ脇で、
これ以上大きくなると、通路の邪魔になってしまいそう・・・。
というか、確実に邪魔者です。
ということで、今年の秋の休眠期に植替えを予定してます。
うまく、根付いてくれればいいのですが・・・。
マルベリーと一緒に写っているいるのは、今年最後の苺と
マルベリーの果汁で真っ赤に染まった、私の手です・・・。
『この果汁で染物をしたら、さぞかし奇麗な色になるんだろうなぁ〜』
なんて考えながら、毎日収穫にいそしんでいます。
2008.05.28 ６月の営業日のお知らせ
６月の営業日は、下記のように営業いたします。
６／１、１５、２２の３日です。
６月は日曜日に法事等が重なり、お休みさせていただく日が多くなってしまいました。
ご迷惑お掛けいたしますが、よろしくお願い致します。
６／１、１５、２２の３日です。
６月は日曜日に法事等が重なり、お休みさせていただく日が多くなってしまいました。
ご迷惑お掛けいたしますが、よろしくお願い致します。
2008.05.23 お香遊び
先日、建築士会女性部の会議も兼ねた集まりで、
今話題の「源氏香」というお香遊びを体験してきました。
大河ドラマ篤姫の中でもお香を聞くシーンが出てきますよね。
＜ＨＰ見つけました→ココをクリック＞
平安時代の遊びで、５種類×５包の講の中から、５つの香を取り出して焚き、
その組合せを当てるという遊びです。
かの有名な「源氏物語」の最初と最後の「桐壺」と「夢浮橋」を除いた52帖の巻名が、
組合せの図案の名前に付けられていて、そのなかから選らんで答え合わせをします。
今回、私達がやったお香遊びの答えは �´きイ�同じで�↓�が同じという組合せでした。
図案の名前は「若菜の上」でしたが、私は� ↓↓�、�きイ箸いΑ崗症�」を選んではずれでした。
答えは間違えましたが、彦根城の玄宮園の中にあるお茶室で
ゆったりと聞くお香は、なんだかココロまでゆったりとしてくれました。
（お香にもお茶のようなお作法があるんですよ！）
今話題の「源氏香」というお香遊びを体験してきました。
大河ドラマ篤姫の中でもお香を聞くシーンが出てきますよね。
＜ＨＰ見つけました→ココをクリック＞
平安時代の遊びで、５種類×５包の講の中から、５つの香を取り出して焚き、
その組合せを当てるという遊びです。
かの有名な「源氏物語」の最初と最後の「桐壺」と「夢浮橋」を除いた52帖の巻名が、
組合せの図案の名前に付けられていて、そのなかから選らんで答え合わせをします。
今回、私達がやったお香遊びの答えは �´きイ�同じで�↓�が同じという組合せでした。
図案の名前は「若菜の上」でしたが、私は� ↓↓�、�きイ箸いΑ崗症�」を選んではずれでした。
答えは間違えましたが、彦根城の玄宮園の中にあるお茶室で
ゆったりと聞くお香は、なんだかココロまでゆったりとしてくれました。
（お香にもお茶のようなお作法があるんですよ！）
2008.04.29 ゴールデンウィーク中の営業について
「ジャム工房 あーすふろあ」の５月の営業日は
５月１１、１８、２５日とさせていただきます。
ゴールデンウィーク中の４日については、お休みさせて頂きます。
ご迷惑お掛けしますが、よろしくお願い致します。
５月１１、１８、２５日とさせていただきます。
ゴールデンウィーク中の４日については、お休みさせて頂きます。
ご迷惑お掛けしますが、よろしくお願い致します。
2008.04.29 ゴールデンウィーク
いよいよゴールデンウィークですね！
皆様、楽しい計画があるのでしょうね・・・。
私はと言うと、毎年のことですが
緑と土と水のある場所で、汗を流します。
さて、どこで何をするのかわかる方はあるかな？
まぁ、田舎の方ならピンとくるかもしれませんね。
そう、農家の毎年の大切な作業、田植えです。
我家は家族のみで１０丁近い田んぼを引き受けてやっている農家です。
１０丁とは１反×10＝1丁、すなわち100反です。
苗の箱の枚数も半端ではありません。
この間は父と母と私で、５００枚近い苗箱をビニールハウスに運んで並べました。
次の日は腰痛と筋肉痛で、ヘトヘト・・・。
この同じ枚数を、田んぼに運んで、田植え機にセットして、箱を洗って・・・
想像しただけで疲れそうです・・・。
今年は特に弟が職場を変った為、休みが取り難く、私が代わりに多く作業することになってしまい、
もうすでに、ヨレヨレ。まだ、田植えまでいかないのに・・・。
さぁ、今年の田植えシーズン、私は耐え抜けるのでしょうか？
不安ですが、頑張ります！
皆様、楽しい計画があるのでしょうね・・・。
私はと言うと、毎年のことですが
緑と土と水のある場所で、汗を流します。
さて、どこで何をするのかわかる方はあるかな？
まぁ、田舎の方ならピンとくるかもしれませんね。
そう、農家の毎年の大切な作業、田植えです。
我家は家族のみで１０丁近い田んぼを引き受けてやっている農家です。
１０丁とは１反×10＝1丁、すなわち100反です。
苗の箱の枚数も半端ではありません。
この間は父と母と私で、５００枚近い苗箱をビニールハウスに運んで並べました。
次の日は腰痛と筋肉痛で、ヘトヘト・・・。
この同じ枚数を、田んぼに運んで、田植え機にセットして、箱を洗って・・・
想像しただけで疲れそうです・・・。
今年は特に弟が職場を変った為、休みが取り難く、私が代わりに多く作業することになってしまい、
もうすでに、ヨレヨレ。まだ、田植えまでいかないのに・・・。
さぁ、今年の田植えシーズン、私は耐え抜けるのでしょうか？
不安ですが、頑張ります！